• Miejsce na reklame.

Utrzymanie schludności w zakładzie gastronomicznym jest niezwykle trudne z uwagi na rozmaitość występujących zabrudzeń. Sanepid nakłada duże wymogi i rzetelnie tego dopilnowuje. Sanepid kojarzy nam się z czymś złym, z postaciami obciążającymi wysokie kary za niedostosowanie się do rozporządzeń, regulaminu. Acz pełnią rolę doradców, starających się pomóc zorganizować pracę w sposób bezpieczny oraz nie zagrażający zdrowiu kontrahentów. W głównej mierze, zdrowe oraz apetyczne posiłki przyrządzane w kuchni zakładu zależy od jej czystości, oraz sposobu jej przechowywania. Co możemy oznajmić o czystości naczyń? Niezmiernie znaczącym urządzeniem pomagającym utrzymać czystość jest zmywarka. O tym też mówi witryna internetowa gastronauci pl. Mycie odbywa się w komorze mycia z użyciem płynu. Wedle przeprowadzonych badań, naczynia umyte w zmywarce z słuszną chemią demonstrują 0 bakterii/cm3 (norma dopuszcza 100 bakterii/cm3), przy czym naczynia myte ręcznie niestety nie zawierają takich wyników. Pamiętajmy również o środkach czystości, myjąco-antybakteryjnych, o myciu posadzek oraz ścian, ponieważ to one są najogromniejszym magnesem na bakterie.

Categories: Rozrywka

Comments are closed.